1860
Nos fromagers basés à Aranc sont au service de tous les amateurs de fromages d’exception. La Fruitière Aux Délices d’Aranc, c'est aussi un lieu chargé d'histoire qui a fait revivre le village. Aujourd'hui, nous célébrons la réouverture grâce au fils du dernier fromager, perpétuant une riche tradition familiale. N’attendez plus pour découvrir les produits de notre fromagerie !
Les fruitières ont longtemps été le poumon économique de nos villages entre le XIXe et le XXe siècle. Lieu de collecte du lait et de fabrication du comté, cette institution à caractère coopératif valorisait le lait des paysans, à destination notamment de la consommation urbaine qui appréciait le fameux « fromage de gruyère ».
Beaucoup ont disparu, à cause de la diminution du nombre d’agriculteurs et de la modernisation des équipements pour fabriquer le comté. La fruitière d’Aranc, fondée en 1860, a définitivement fermée ses portes 125 ans plus tard en 1985.
En 2011, c’est au hasard d’une rencontre avec le maire du village que Monsieur Joël Pelletier a décidé de reprendre une activité fromagère dans l’ancienne fruitière. M. Pelletier est né à Aranc en 1956 et est le fils d’un ancien fromager du village.
Emblématique du village et de l’activité fromagère qui le caractérise, elle est non seulement la marque encore palpable d’un savoir-faire qui n’a eu de cesse d’évoluer au fil des siècles, mais porte aujourd’hui des valeurs chères à son territoire.
Grâce à la municipalité et la Communauté de communes du Plateau d’Hauteville, l’ancienne salle de fabrication du comté est devenue un espace de découverte muséographique permettant aux visiteurs d’admirer l’ancien matériel de fromagerie (offert par les sociétaires de l’ancienne fruitière de Lacoux) et de voir des films, des photos, d’entendre des explications audio grâce à l’aménagement technologique du lieu.
Le visiteur trouvera des grands panneaux, des vidéos et un diaporama, qui rendent le site ludique et qui rappellent toutes les étapes de la fabrication et l’histoire de l’agriculture du Plateau.
Les fruitières ont été de vraies bouées de sauvetage pour les agriculteurs de jadis. Car en mettant en commun leur production laitière, suivant un cahier des charges précis, ils ont pu fabriquer quotidiennement leurs meules de fromages et les vendre, en s’assurant des revenus réguliers. Une rigueur qui leur a permis de sortir de la précarité et du dénuement.
