Camembert de Normandie AOP

Le Camembert de Normandie AOP est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, dont la zone de production s'étend sur plusieurs communes des départements du Calvados, de l'Eure, de la Manche et de l'Orne en région Normandie. Il tient son nom du village de Camembert situé dans le département de l'Orne. Sa pâte, de couleur ivoire à jaune clair lorsqu'il est affiné « à coeur » est lisse et souple.